« Plaisir » Blanc
IGP Maures

La cuvée «Plaisir» traduit notre ambition de faire un vin de la spontanéité, un cadeau simple du quotidien, qui se partage dans la convivialité… Aromatique et fruité ce blanc Sauvignon-Chardonnay accompagnera vos repas de fruits de mer, poissons, plateaux de fromages de chèvre ...
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La robe
Jaune pâle limpide aux reflets verts brillants
Le nez
Intense et frais d'agrumes et bourgeons de cassis
La bouche
Belle acidité et très aromatique sur des notes d'agrumes. Longueur aromatique développée

Millésime décrit : 2017
Médaille d’Argent au Concours Général Agricole à Paris 2018
(BIO)

Nos Conseils

Température
de dégustation

11 - 13°C

Garde
 

4 ans

Cépages

Sauvignon

Chardonnay

 50 %

 50 %

Conduite du Vignoble

Les parcelles des cuvées « Plaisir » se dévoilent en contrebas des plateaux calcaires. Les vignes prennent racine dans des colluvions de calcaires plus fins et moins caillouteux que sur les hauteurs.

  • La vigne est conduite en taille Guyot pour favoriser la fructification du Sauvignon.
  • Un ébourgeonnage rigoureux des pousses inutiles est réalisé au printemps.
  • Viticulture biologique.

Vinification et Élevage

  • Vendange égrappée
  • Macération dans le pressoir
  • Pressurage pneumatique à basse pression
  • Sélection et assemblage des premiers jus
  • Débourbage par le froid
  • Fermentation en cuve inox à 16°C
  • Blocage de la fermentation malo-lactique
  • Vinification biologique