«Longue Tubi» Rouge
AOP Côtes-de-Provence

Première cuvée rouge du domaine, l’AOP Longue Tubi rouge est un vin de garde nourri au soleil de Provence. Il allie, avec simplicité, la force des vins du sud à la subtilité d’un assemblage de cépages aux arômes délicats.
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La robe
Grenat, elle laisse à la fois deviner l’intensité et le fruité du vin.
Le nez
Complexe de confiture de fruits rouges, poivre et vanille.
La bouche
Ample, puissante et riche avec une belle présence tannique. Une belle longueur et une finale fraîche

Millésime décrit : 2018
1 Etoile au Guide Hachette des vins 2022

Nos Conseils

Température
de dégustation

16 - 18°C

Garde
 

10 ans

Cépages

Syrah

Grenache

 70 %

 30 %

Conduite du Vignoble

Les parcelles dédiées aux Appellations d’Origine Protégée sont implantées sur un plateau très caillouteux. Autrefois non cultivable, ce sol pauvre en surface permet aux racines des vignes d’aller puiser leurs nutriments très en profondeur.

  • La vigne est conduite en cordons de Royat à quatre coursons.
  • La hauteur du palissage est adaptée au potentiel végétatif de chaque cépage.
  • La taille hivernale est faite à deux yeux.
  • Un ébourgeonnage rigoureux des pousses inutiles est réalisé au printemps.

Nous gardons pour les rouges les parcelles les plus anciennes, moins productives, mais qui nous offrent un raisin de très grande qualité.

Vinification et Élevage

  • Vendange égrappée
  • Macération à froid pendant 4 jours
  • Pressurage pneumatique à basse pression
  • Sélection et assemblage des premiers jus
  • Débourbage par le froid
  • Fermentation alcoolique d’une semaine
  • Cuvaison sous marc de 8 à 10 jours
  • Pressurage
  • Fermentation malo-lactique en cuve
  • Elevage en barrique de chêne pour 30 % des vins, durant 8 à 12 mois