« Longue Tubi » Blanc
AOP Côtes-de-Provence
Régulièrement récompensé notre blanc AOP a répondu à nos attentes : séduire en surprenant... Composé de Rolle (Vermentino), c'est un vin aromatique et frais aux notes florales et fruits blancs qui vous séduira par sa finesse.
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La robe
Jaune pâle, aux reflets verts et dorés, elle annonce autant la délicatesse de ce vin que sa fine fraîcheur.
Le nez
Complexe, le jeu des arômes vous transporte tour à tour des fleurs d’aubépine aux fragrances de fruits blancs.
La bouche
Franc et frais, notre AOP Blanc se distingue également par son volume et sa belle longueur. Une découverte qui plaira aux palais curieux.
Millésime décrit : 2019
Médaille d'OR au Challenge Millésime Bio 2020
Nos Conseils
Température
de dégustation
11 - 13°C
Garde
2 à 4 ans
Cépages
Rolle
100 %
Conduite du Vignoble
Les parcelles dédiées aux Appellations d’Origine Protégée sont implantées sur un plateau très caillouteux. Autrefois non cultivable, ce sol pauvre en surface permet aux racines des vignes d’aller puiser leurs nutriments très en profondeur.
- La vigne est conduite en cordons de Royat à quatre coursons.
- La hauteur du palissage est adaptée au potentiel végétatif de chaque cépage.
- La taille hivernale est faite à deux yeux.
- Un ébourgeonnage rigoureux des pousses inutiles est réalisé au printemps.
- Viticulture biologique.
Vinification et Élevage
- Vendange égrappée
- Macération dans le pressoir
- Pressurage pneumatique à basse pression
- Sélection et assemblage des premiers jus
- Débourbage par le froid
- Fermentation en cuve inox à 16 °C
- Blocage de la fermentation malo-lactique
- Vinification biologique